TARTE DE MORANGO

No 'bairro do sabor' somos fãs incondicionais de morangos.
Desde que vejo os primeiros morangos à venda, não consigo resistir.
Um dos doces que faço quase sempre para festas é uma mousse de morango muito parecida com esta tarte, por isso não havia como falhar.
Experimentem. De certeza que não se vão arrepender!




Tarte de Morango

| ingredientes para a base
1 pacote de bolacha maria
125 gramas de manteiga

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Triture a bolacha 15 seg | vel 6.  A bolacha deve ficar em farinha, mas não muito fininha.
Adicione a manteiga e programe 20 seg | vel 6.
Com a mistura, forre a base de uma tarteira de fundo falso.
Coloque no frigorifico enquanto prepara o recheio.

| preparação tradicional

Triture a bolacha.  A bolacha deve ficar em farinha, mas não muito fininha.
Misturar a farinha derretida até formar uma mistura homogénea.
Com a mistura, forre a base de uma tarteira de fundo falso.
Coloque no frigorifico enquanto prepara o recheio.




| ingredientes para o recheio
200 gramas de morangos
1 pacote de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
água

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Coloque no copo, metade da água indicada na embalagem (usualmente, são 250 ml) e uma saqueta de gelatina. Programe 5 min | 100º | vel 1.
Adicione o leite condensado e os morangos e programe 30 seg | vel 6.
Deite o preparado na tarteira e leve ao frigorifico para solidificar.

| preparação tradicional

Prepare a gelatina com metade da água indicada na embalagem (usualmente, são 250 ml).
Triture os morangos até ficarem em polpa.
Misture a gelatina, o leite condensado e a polpa dos morangos.
Deite o preparado na tarteira e leve ao frigorifico para solidificar.




SALAME DE CHOCOLATE

Em dias de gulodice, não há nada melhor que chocolate.
E em dias de preguiça nada melhor que demorar apenas 5 minutos a fazer a sobremesa.




Salame de Chocolate

| ingredientes
1 pacote de bolachas maria
200 gramas de chocolate preto
200 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de açúcar
2 ovos

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Coloque as bolachas no copo e programe 10 seg | vel 5. Reserve.
Sem lavar o copo, junte o chocolate, a manteiga, o açúcar e os ovos, e programe 3 min | 70º | vel 1.
Adicione as bolachas e programe 1 min | vel 1 1/2.
Deite o preparado numa forma de bolo inglês forrada a aluminio.
Leve ao frigorifico até endurecer.

CAPRICHOS DO MAR COM ARROZ DE ERVILHAS

Por mais rápida e amiga da cozinheira que seja a Bimby, há alturas em que o almoço ou jantar tem que estar pronto o mais rápido possível e com o mínimo de tempo passado na cozinha.
Nessas alturas nada melhor que por a bimby a cozinhar um arrozinho enquanto o forno cozinha a carne ou o peixe. Neste caso, cozinhou os Caprichos do Mar da Pescanova.
E digo-vos já que ficou tudo óptimo!!! O arroz estava soltinho e os caprichos bem crocantes!
Rápido, simples e delicioso!




Caprichos do Mar com Arroz de Ervilhas

| ingredientes (4 pessoas)
1 embalagem de Caprichos do Mar da Pescanova
10 gramas de azeite
1 cebola picada
200 gramas de arroz vaporizado
100 gramas de ervilhas congeladas
água até cobrir o arroz q.b.
sal e pimenta q.b.

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix + forno
Coloque o cesto e pese o arroz e as ervilhas.
Junte a cebola picada.
Vá adicionando água até cobrir o arroz.
Junte o sal, o azeite e a pimenta.
Programe 25 min | 100º | vel 2.

Coloque os caprichos num tabuleiro de ir ao forno e deixe até estarem dourados e crocantes.

Quando o arroz estiver pronto, retire o cesto com ajuda da espátula e sirva.
Pode servir com legumes cozidos na varoma ou salada.


STROGONOFF DE PERÚ



O strogonoff é um clássico da gulodice aqui em casa.
Naqueles dias que não há muita imaginação, mas que apetece um prato daqueles de molhar o pãozinho, é sempre o prato de eleição.


Strogonoff de Perú

| ingredientes (4 pessoas)
50 gramas de azeite
500 gramas de perú em tiras fininhas
farinha q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos laminados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
50 gramas de moscatel
sal e pimenta q.b.
1 pacote de natas pequeno
1 colher de sopa de mostarda

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Coloque no copo a cebola e os dentes de alho e pique 5 seg | vel 5.
Junte o azeite e refogue 3 min | varoma | vel 1.
Enquanto a cebola e o alho refogam, envolva a carne em farinha.
Adicione a carne, os cogumelos, o moscatel, a polpa de tomate, sal e pimenta ao refogado e programe 15 min | 100º | vel colher inversa.
Junte as natas e a mostarda e programe 5 min | varoma | vel colher inversa, sem o copo no bocal da tampa, para o molho ficar um pouco mais espesso.
Sirva com arroz branco e salada.
*receita adaptada do livro Bimby: As Receitas Essenciais (Livro Base).


| preparação tradicional
Refogue a cebola e os dentes de alho picados, até a cebola ficar translucida.
Enquanto a cebola e o alho refogam, envolva a carne em farinha.
Adicione a carne, os cogumelos, o moscatel, a polpa de tomate, sal e pimenta ao refogado.
Quando a carne já estiver cozinhada, junte as natas e a mostarda e deixe espessar o molho.
Sirva com arroz branco e salada.

ARROZ BRANCO



Antes de ter uma bimby, fazer arroz significava ir buscar "a caneca do arroz", medir 2 canecas de água para 1 de arroz, esperar que a água aquecesse e ir espreitando, a cada 5 minutos, se a água já tinha evaporado toda.
Agora não é preciso nada disso. É só deitar tudo para dentro da bimby, carregar nuns botões e esperar sentada no sofá! E é garantido que sai sempre soltinho!
Há melhor que isto?


Arroz Branco

| ingredientes
1000 gramas de água
a quantidade de arroz vaporizado que desejar, desde que não ultrapasse as 400 gramas
sal, pimenta e azeite q.b.

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Coloque a água no copo, junte o sal, o azeite e a pimenta.
Insira o cesto e pese a quantidade de arroz pretendida.
Programe 20 min | 100º | vel 4.
Quando terminar, retire o cesto com ajuda da espátula e sirva.
*receita adaptada do livro Bimby: As Receitas Essenciais (Livro Base).


ESPARGUETE À BOLONHESA



Um dos primeiros pratos que aprendi a fazer quando comecei a cozinhar.
E cá por casa tem sido um clássico.

Não há carne mais versátil que a carne à bolonhesa. Com o que sobra podemos fazer lasanha, empadão, macarrão no forno, tacos, chili... enfim pode ser a base de variadíssimos pratos.
Mas hoje ficamos com a versão mais simples mas igualmente apetitosa.




Esparguete à Bolonhesa

| ingredientes para o esparguete (6 pessoas)
1500 gramas de água
1 colher de chá de sal
500 gramas de esparguete
azeite q.b.

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix)
Coloque a água no copo, junte o sal e aqueça 10 min | Varoma | vel 1.
Com a Bimby parada, deite o esparguete pelo bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem | 100º | vel colher.
Escorra e envolva com o azeite. Reserve.
*receita adaptada do livro Bimby: As Receitas Essenciais (Livro Base).

| preparação tradicional
Coloque a água num tacho e deixe ferver.
Junte o sal e o esparguete e deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
Escorra e envolva com o azeite. Reserve.


| ingredientes para a carne (6 pessoas)
1 cebola
2 dentes de alho
30 gramas de azeite
1 colher de chá de sal
pimenta q.b.
500 gramas de carne picada
1 pacote pequeno de polpa de tomate
1 lata de cogumelos laminados
2 colheres de sopa de oregaõs

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg | vel 5.
De seguida refogue 5 min | Varoma | vel 1.
Junte a carne, os cogumelos, a polpa de tomate, o sal, os oregãos e a pimenta e programe 20 min | 100º | vel colher inversa.

Envolva o molho no esparguete e sirva polvilhado com um queijo da sua preferência.
*receita adaptada do livro Itália: Receitas Bimby.


| preparação tradicional
Refogue a cebola e os dentes de alho picados, até a cebola ficar translucida.
Junte a carne, os cogumelos, a polpa de tomate, o sal, os oregãos e a pimenta deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

Envolva o molho no esparguete e sirva polvilhado com um queijo da sua preferência.



PUDIM FLAN DE CHOCOLATE

Adoro pudins. De todas as maneiras!
Mas nunca tive paciência para fazer pudins. Era uma mistura de não ter paciência para estar a mexer o leite, nem para cozer o pudim em banho maria. Pareceu-me tudo sempre muito complicado e ia sempre adiando a ideia de experimentar.
Quando li a receita no livro base da Bimby achei tão simples que fui logo fazer.
E não é que além de simples... ficaram deliciosos!





Pudim Flan de Chocolate

| ingredientes (para 6 taças)
60 gramas de chocolate negro (com pelo menos 50% de cacau) em pedaços
300 gramas de leite
60 gramas de açúcar em pó
3 ovos
700 gramas de água

| preparação robot de cozinha | bimby | thermomix
Com o copo bem limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg | vel 9 e reserve.
Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg | vel 10. Junte o leite e programe 4 min | 100º | vel 2. Adicione o açúcar e, com a Bimby na vel 3, junte os ovos, um a um, pelo bocal da tampa.

Distribua a mistura por taças e coloque-as na Varoma, cobertas por uma folha de alumínio.

Lave o copo e coloque a água.
De seguida coloque a Varoma e programe 30 min | Varoma | vel 1.

Deixe arrefecer os pudins antes de servir!